薄层色谱法定性测定美耐皿中三聚氰胺

http://www.100md.com 2014年4月1日 《特别健康·下半月》2014年第4期

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     【摘要】对美耐皿中三聚氰胺进行研究，建立其薄层定性鉴别方法。研究了不同的提取工艺、不同的展开剂下斑点的情况，确立了三聚氰胺的薄层定性方法。建立的方法专属性强，重现性好，为美耐皿中三聚氰胺的定性鉴别提供了可行的方法。

    【关键词】美耐皿；薄层色谱法；三聚氰胺；定性

    【中图分类号】R917 【文献标识码】A 【文章编号】2095-6851(2014)04-0014-01

    美耐皿(melamine)，也称嘧胺餐具或蜜胺塑料餐具，具有不易破碎、易洗涤、可任意着色以及表面光泽度和硬度高等优点，在日常饮食生活中广泛使用。美耐皿餐具的主要成分为三聚氰胺-甲醛树脂，该树脂由三聚氰胺和甲醛单体聚合而成，如果生产工艺控制不好，产品中易残留三聚氰胺(MA)单体^[1，2]，当其接触食品后，会迁移到食品中。

    三聚氰胺进入人体消化道，会在胃酸的作用下部分转化为氰尿酸 ......