【中图分类号】R629 【文献标识码】A 【文章编号】2095-6851(2017)10-0-01

    理论与经验丰富的糖类科学家们很早就试图使用具有能够明显提高人类机体免疫应答的多糖类物质来预防和治疗疾病。其中尤以成分中富含大量多糖成分植物与动物的研究日趋受到科学家们重视与青睐。现阶段作为药物或保健品已问市的多糖类产品有香菇多糖、黄芪多糖、银耳孢糖、刺参多糖、纳豆多糖和甘草多糖等。

    目前多糖的含量测定方法主体上有色谱法和比色法。色谱法是利用凝胶色谱技术将多糖与单糖或低聚糖分离后，再根据是否有对照品分别采取相应的方法测定，特点是结果准确但费用较高；比色法，是通过简单的水解反应后，经比色来进行测定的方法，其经常使用的方法有苯酚-硫酸法、蒽酮-硫酸法和3 5-二硝基水杨酸比色法(DNS 法)。在90 年代，美国公职分析化学家协会(AOAC) 将苯酚-硫酸法列为标准方法，但苯酚-硫酸法与蒽酮-硫酸法只能测定总糖含量而不能分别测出单糖与多糖的含量。而DNS法[1]与前两种方法相对比，其最大的特点是，在碱性条件下显色，故可以准确测定单糖与总糖的含量，通过二者的差可以很快的计算出多糖的含量。本文选定使用3 5-二硝基水杨酸比色法测定了甘草多糖中多糖的含量并对其做了相应的方法学研究加以阐述及考察。

    1 仪器与试剂

    岛津公司UV-2450 型紫外-可见分光光度计，葡萄糖对照品由中国药品生物制品检定所提供 ......