【中图分类号】R589.7 【文献标识码】B 【文章编号】2095-6851(2017)10--01

    一材料

    (一)含量很少或不含嘌呤食物：谷类食物中的大米、富强粉、玉米、荞麦、馒头、面包、通心粉、苏打饼干；蔬菜类中有卷心菜、胡萝卜、芹菜、茄子、甘蓝、莴笋、刀豆、南瓜、西葫芦、番茄、萝卜、山芋、土豆、泡菜等；各种蛋类；各种鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精；各种水果及干果类、糖及糖果；各种饮料、咖啡、巧克、可可等等。上述食物大多可以随意使用。

    (二)含量较少的嘌呤食物：芦笋、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、麦片、鸡、牡蛎、羊肉、青鱼、白鱼、龙虾、蟹、鲑鱼等。上述食物每100g食物中含嘌呤量小于75mg，此类食物每周食用不超过4次，每次不超过100g.

    (三)嘌呤含量较高的食物：扁豆、猪肉、牛肉、贝壳类、鲈鱼、鲤鱼、鹿肉、肝、鹌鹑、野鸡、熏火腿等 ......