【中图分类号】R473.63 【文献标识码】B 【文章编号】2095-6851(2017)11--01

    糖尿病是由遗传和环境因素相互作用而引起的一组以慢性高血糖为共同特征的代谢异常综合症[2]。其中，环境因素即食物供应的极大丰富和静态的生活方式，在糖尿病的发生中起到了不可忽视的作用。糖尿病患者中，绝大多数患2型糖尿病，目前尚无治愈的办法。为了将血糖控制在稳定的水平，饮食治疗是必不可少的治疗方法之一[3]，也是糖尿病教育的重要内容。

    1 饮食治疗的目的和意义：

    (1)减轻胰岛B细胞的负担，使血糖、尿糖、血脂达到或接近正常值，延缓心血管并发症的发生与发展。

    (2)纠正代谢紊乱，使血糖、血脂达到或接近正常值并消除症狀

    (3)维持正常体重，肥胖者减少热量摄入，消瘦者提高热量摄入，使体重增加，以增强体力和对各种疾病的抵抗力。

    (4)使血糖、尿糖、血脂达到或接近正常值 ......