【摘 要】目的：调查统计寄宿制学校学生膳食营养及贫血状况。方法：选取学校的1365名学生，均为寄宿，且学生一日三餐均在学校食堂就餐，采用24小时膳食记账与称重相结合的方式进行膳食调查，并测量学生的体重、身高、血红蛋白含量，分析学生的营养状况。结果：学生微量元素辛、钙、维生素A、优质蛋白质摄入量严重不足，但是食用盐却摄入量超量。学生体重较低检出率为36.85%，营养不良检出率为3.36%，贫血病患病率为27.62%。结论：学校寄宿学生的营养元素摄入量水平偏低，现状不容乐观，应采取积极的应对措施，保证学生的膳食饮食结构具有科学性、合理性。

    【关键词】寄宿制学校；学生膳食营养；贫血

    【中图分类号】R179 【文献标识码】A 【文章编号】2095-6851(2018)05--01

    寄宿学校的学生身体健康状况与膳食营养有着密不可分的关系，科学合理的膳食结构与良好的饮食习惯 ......