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编号:13274045
戏剧名角润嗓有宝
http://www.100md.com 2018年10月1日 《特别健康·下半月》 2018年第10期
     【中图分类号】 R872.1 【文献标识码】B 【文章编号】2095-6851(2018)10-007-01

    玉露琼浆(甘露和美酒),是中国人想象的天庭神仙们每日喝的东西。这样算来,鹤年堂实乃仙境无疑。鹤年堂的五色露水,巨贾高官和梨园名角常得其助益。

    三伏天漉露水

    甘露饮名为“甘露”,其实是药汤。秋日清晨,植物枝叶上会有亮晶晶的露水珠,那是夜里水气遇冷凝结的。鹤年堂有一类药,制作方法和大自然生成露珠的原理相近,这类药叫“露”,品种很多。其中的荷叶露,是一种解暑消夏饮品,冰凉解渴,但因为生产工序复杂,不能像暑汤一样做一大缸搁门口随时喝。巧的是,有那么两回大事情,提前备下供上百人饮用的量,都由我负责。

    第一回是有个政界的大人物去世,出大殡经过珠市口至广安门外这一段,事先通知各店铺都备好茶水。于是,头三天开始漉荷叶露,热啊,三伏大暑天,暑汤不够凉爽,荷叶露提前做好,冰箱里冰镇着,当天取出,冷飕飕才最解渴。我当时在丸药房,掌柜把这事儿交给我。

    有个专门漉露水的器具,叫“漉水香”,上下两截,上边一截儿盛凉水 ......

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