【中图分类号】 R872.1 【文献标识码】B 【文章编号】2095-6851(2018)10-020-01

    台湾人酷爱味精，夜市街头的小吃摊上几乎没一样东西是不用味精的(除了刨冰)。有一种说法，解释这是因为台湾菜或福建菜的特点，它们的味道太“寡”，不用味精根本吃不出味道。

    例如“贡丸汤”，擅长煲汤喜爱喝汤的广东人肯定觉得莫名其妙，就这么一碗清水，放了几许葱花，再有两大颗新竹贡丸载浮载沉，这能叫作汤吗？但台湾人就是喜欢，用它伴食肥香的卤肉饭，或者直接拿它做一顿小点的主角。

    其实传统台湾菜本就粗野 ......