侗族油茶滋味长
中图分类号R446.1,文献标识码B,文章编号2095-6851(2019)01-018-01,侗族油茶，顾名思义，就是离不开油的茶。侗族人叫打油茶，用的大多是当地生产的木本茶油。茶油被誉为东方橄榄油，在打油茶中不可或缺，油炸花生,阴米,油果等
【中图分类号】R446.1【文献标识码】B
【文章编号】2095-6851(2019)01-018-01
侗族油茶，顾名思义，就是离不开油的茶。侗族人叫打油茶，用的大多是当地生产的木本茶油。茶油被誉为东方橄榄油，在打油茶中不可或缺，油炸花生、阴米、油果等配料一定需要它，煎炒茶叶也少不了它。将煎炒过的茶叶注水煮开后过滤筛取得的黃灿灿的汤就是茶水。茶水装碗配上阴米、花生、油果、葱花，就成油茶。因时间、地点、内容不同，有日常油茶、新娘油茶、新生儿油茶、敬萨神油茶。所谓“打油茶”，说的不仅是一味食品，更是一种饮食方式。
茶叶、茶油本是天地精华，煎炸水煮，便是上上善汤 ......
您现在查看是摘要页，全文长 3013 字符。