微生物检测技术及其在食品安全中应用研究(2)
三、微生物检测技术在食品安全中的具体应用实例(一)核酸探针技术。
核酸探针技术可以有效检测出食品
中存在的金黄色葡萄球菌，还有就是大肠杆菌等，在此种技术应用下，可以很好的将食品中所含有的微生物数量、所含成分快速检测出来。但是核酸探针技术在实际应用过程中，也存在很多问题，其应用的成本高，同时对该项技术人员的专业性、技术性都具有较高的要求。正是因为此种情况，所以此项技术的应用范围还没有得到充分推广，现阶段通常情况下都是在实验室内进行[5] ......
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