摘 要：“民以食为天”，在“吃货”们从通吃到精吃的演化过程中，吃越来越讲究，越来越艺术，很多人都认为自己是健康的饮食方式和习惯，但在生活中还有一些不科学的误区。

    关键词：饮食；误区

    饮食中一直存在很多认识误区，有些可能是早已有之，有些是新近流传的。这些误区需要随时纠正，才能保持健康、积极的饮食习惯。

    误区一：多吃粗粮比细粮好

    很多人意识到精米白面吃多了不好，于是开始吃粗粮。粗粮杂豆等有很高的营养价值，但这并不意味着可以完全用粗粮取代细粮。吃主食的精髓在于粗细搭配，比如蒸米饭时加些小米、红豆，煮白米粥加一把燕麦。但如果粗粮吃太多，就会影响消化，增加胃肠负担，造成腹胀、消化不良等问题。长期大量食用，还会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收，降低人体免疫力。因此，健康成年人每天最好只吃50～100克粗粮，占到主食总量的1/3左右。对于老年人、消化系统尚未发育完善的儿童来说，由于他们消化吸收功能弱，应该适当少吃粗粮，并且通过把粥煮得软烂黏糊、粗粮磨粉冲水等方式来促进其消化吸收。

    误区二：不吃主食能减肥

    “晚餐不吃主食，只吃水果蔬菜”这种果蔬减肥法在年轻白领中很流行 ......