【摘要】食物不耐受指的是一种复杂的变态反应性疾病，人的免疫系统把进入人体内的某种或多种食物当成有害物质，从而针对这些物质产生过度的保护性免疫反应，产生食物特异性IgG抗体，IgG抗体与食物颗粒形成免疫复合物(Ⅲ型变态反应)，可引起所有组织(包括血管)发生炎症反应，并表现为全身各系统的症状与疾病。本文详见阐述了食物不耐受的发病机理和如何进行护饮食护理干预两个方面的内容。

    【关键词】消化系统疾病;食物不耐受，饮食护理

    【中图分类号】R714.14+6【文献标识码】B【文章编号】2095―8439(2015)05―0090―02

    食物不耐受的程度性已经在世界范围内非常普遍，它是指当某种或几种食物进入人体时，人体免疫系统会把他们当作有害物质，人体免疫系统将会产生食物特异性IgG抗体。抗体与食物颗粒构成的复合物会引起人体组织发生炎症反应，并将会以全身系统的症状表现出来。有资料表明，有接近一半的人存在对某些食物的不耐受。绝大多数的患者会出现皮肤疾病或肠道疾病。为了是消化道疾病患者能够进一步的了解不耐受状况，我们将通过以下的案例来讲述不耐受的原理。

    1案例分析

    1.1病理选取。通过研究某院在最近一年的消化系统疾病患者，我们发现所有的患者都出现了呕吐 ......