文/张芳

    晚餐危机

    文/张芳

    受访专家：中华预防医学会健康风险评估与控制专业委员会秘书长李明中国健康促进基金会健康管理研究所副所长、研究员韩萍

    一日三餐的重要性不言而喻，即便是提倡要少吃的晚饭也半点忽视不得。然而近日所做的涉及约1500人的网络调查显示，无论年轻人还是老年人，都存在不同程度的不良晚餐习惯。在美国、德国等西方国家，吃得过晚、摄入热量过多等问题也日益凸显。一场晚餐危机已经到来。

    年轻人走极端，老年人太凑合

    在如何吃晚餐的问题上，年轻人和中老年人有着截然不同的习惯。年轻人容易走极端，不是不吃，就是大吃；老年人则习惯常年如一日地吃着几样菜，能凑合就凑合。晚餐时间一推再推，更是成为几乎所有人都存在的问题。一项数据显示，1997年美国人晚餐时间平均为17:30，而到2007年，这个时间已变成晚上19:47，推迟了2个多小时。德国营养协会饮食健康专家里希特尔告诉记者 ......