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《饮食保健》
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2018年第15期
编号:96672
那时腰花开
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2018年8月17日
饮食保健
2018年第15期
二毛 文
在当今的许多素菜馆里,几乎都会有一道仿荤炒腰花,这说明腰花早已深入人心,确是一朵朵和味蕾一起盛开在食欲上的花。
小时候最喜欢吃妈妈用自家的泡椒、泡姜炒的腰花,但每次都没吃够过。于是常抱头遥望星空:要是猪的全身都长满腰子那该有多好啊!随时都可像割韭菜一样割下心爱的腰子炒上一盘。
早在清朝,有一个叫袁枚的诗人大厨,把腰花婀娜多姿的吃法,写进自己的美食巨著《随园食单》曰:“腰片炒枯则木 ......
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