作者：张小娟

    资深媒体人，江苏省收藏家协会茶器专业委员会主任，国家高级茶艺师

    喝懂一款普洱茶，主要从五个方面入手：

    陈韵，香气，味道，水性，喉韵。

    首先，品普洱茶要懂其陈韵——陈韵是指普洱茶经过陈化后所产生的一种独特韵味，如同白酒的储藏原理。在储藏过程中，茶的苦涩滋味会慢慢消失，变得越来越醇厚。

    每一种普洱茶经过陈化都会有不同层次的口感。比如有的人说普洱茶味道太过刺激，也有人说味道温顺，普洱茶之所以有这些口感上的差异，必是因为他们喝到了不同陈期的普洱，因此感受到的陈韵也不同。

    健其二，品普洱茶要懂得品其香气——上好的普洱茶香气主要有荷香、樟香、枣香、兰香四种。

    荷香是指类似于荷叶的香气，采摘云南大叶种茶叶幼嫩的茶芽，经过适当的陈化发酵后，芽茶上浓烈的青叶香会慢慢消失，留下淡淡的荷香。这种香一般出现在以晒青芽茶为原料的散茶上。

    樟香是指樟树香 ......