文/丁丁

    烹饪作为一种玄妙的技能，真的是不同的人，做出来的美食味道都不相同呢。有时因为一点细微的差别，整道菜的口感都会截然不同。就比如简单的番茄炒鸡蛋，看起来简单，其实也有许多经验技巧可讲。有的人作为来鲜美多汁，美味非凡，也有些人做的滋味平平，淡而无味。这其中的讲究可多了，比如番茄的处理、白糖的使用，火候的掌握，都是需要经验技巧呢。下面我给大家说一些烹饪的基本原理吧，熟悉掌握这些烹饪原理以后 ......