佐霞 文

    总觉得以花为餐、以露作饮是一件雅得没话说的事儿。因为采花入馔，让鲜花“盛开”在餐桌上，这样的画面不仅充满了诗意，而且还颇有趣味。

    那年三月间，曾去江油市郊药王谷观赏辛夷花。当时看到辛夷花瓣凋零——在地上落了一层又一层时，很是痛惜，于是我腾出了装食物的口袋，俯身将那些干净、鲜活的辛夷花拾了起来。临回家时，竟然拾了满满的一口袋。回家后，我将这些花分作两份，一份放入冰箱保鲜盒储藏起来，另一份则在当晚做成了菜肴让家里人品尝。由于辛夷花的花瓣肥硕厚实，故可以用来拌、炒、煎、煲。例如炒，先将辛夷花在盆里浸泡十几分钟，然后洗净并切成块备用。正式炒时，先往锅里放油，烧热后放姜蒜，接着将洗净备好的辛夷花与肉末一同下锅爆炒。花瓣怕炒，只需要在锅里翻炒两三下，就没了原来的形象。这时赶紧关火，放盐调味并起锅装盘。这时的辛夷花虽然没了先前的挺阔鲜活，但是却清香如故。尝一筷子，口感柔滑鲜嫩，同时让人感受到了一股春天的气息。

    冰箱里的辛夷花在第二天中午被我拿了出来，这一次我改成了煎。照着先前的法子 ......