北京人年夜饭吃什么
四喜,干丝,三鲜,四冷盘,芥末墩,糖醋心里美,酱牛肉,五彩花生米,四热菜,红烧鲤鱼,清炒虾仁,葱烧海参,芦笋百合小炒,四肉菜,米粉肉,四喜丸子,红焖肘子,回锅肉,四汤菜,烩三鲜,奶汤干丝,玉米全烩,八宝涮锅
老北京年夜饭讲究“四四见底”，所谓“四四见底”是指宴席由四凉、四热炒、四肉菜、四汤菜等组成寓意着“四平八稳”的好彩头。
四冷盘
芥末墩
芥末墩儿是北京人过年的首席素菜。春节期间大鱼大肉吃得油腻，上一碟爽辣通气的芥末墩儿，清爽又解腻，总之就一个字——爽!
糖醋心里美
心里美是京城郊区的一个萝卜品种 ......
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