1 冬瓜枸杞牛肉汤

    材料：

    牛肉500克，冬瓜400克，姜、葱、枸杞、料酒、盐、胡椒粉、香菜适量。

    做法：

    牛肉洗净，切方块，加姜片、葱段飞水，再冲洗去除血沫。冬瓜洗净去皮、瓤，切薄片，枸杞子温水清洗控干。砂锅一次加足水，入牛肉大火烧开，打净浮末，加姜片、料酒、葱段。大火烧开关小火煲1小时以上。入冬瓜片、枸杞子中火烧10分钟，加盐、胡椒粉、香菜末即可 ......