欢然 文

    一、小花样

    在成都王府井百货负一楼超市的入口处，能见到各种各样的非主流小吃，其中有一家叫“晏氏三千食”。“三千”？我不知道这是指啥意思，反正里边三千种小吃肯定是天方夜谭，三十种倒是有可能。这里得给大家解释一下，我理解的主流小吃就是指赖汤圆、龙抄手、夫妻肺片等传统正宗的知名小吃，不过现在的某些知名小吃已不见得好吃了。

    在“晏氏三千食”，我只吃过它的“串串香”，有土豆片、藕坨坨、肝、兔腰等。当这些串串香从料锅里边“冒”出来后，并不麻辣，而只是带着咸味和火锅香料的味道，顾客吃时需要现蘸干辣椒碟子(所谓的干辣椒碟子，其实是由辣椒粉、花椒粉、味精、盐、芝麻加花生粉或黄豆粉调和而成的)。这里冒出来的原料本来就麻辣，所配的干碟子又是那么的“霸道”，因此，等你把这些串串吃下肚以后 ......