长期以来，人们都在讲吃水果的好处。专家在讲，老百姓在讲，电视广播网络在讲，报纸杂志书籍都在讲。吃水果有益健康的观点深入人心，我们常常看到这样的情况，大人要求小孩吃水果，子女孝敬长辈送水果，亲戚朋友建议患者吃水果。有一些人，身体一有不适，例如感冒、牙痛，或眼干，他们首先会想到可能是水果吃少了，便会赶紧吃水果……

    但是，大量的事实告诉我们，人们在强调吃水果有益健康的时候，却常常忽略了吃水果对健康影响的另一面，即吃水果也可能对健康不好，甚至对身体健康有害。

    我看过一个总是犯口腔溃疡的小姑娘，她问我：“我怕上火犯口疮就多吃水果，为什么口疮还是不断犯呢？”我说，“你这口疮与吃水果太多有关”。她非常惊讶，觉得不可思议，因为这与她接受的营养知识完全不同。

    诚然，水果含有丰富的维生素、矿物质及膳食纤维等，具有抗氧化、延缓衰老、增强抵抗力等作用，但是一种食物对人体有何影响，并不完全取决于食物本身，而主要取决于吃它的人，吃水果亦然。食用的道理就如人参一样。谁都知道人参是好东西 ......