应该说吃肉是个主要因素。吃肉与高脂血症、高胆固醇血症、高甘油三酯血症以及高尿酸血症的关系最密切。但血压高不一定是吃肉的问题，主要是盐等咸的调味品用多了所致。对高血压病人来讲，主要是应避免吃肉太咸。

    对高脂血症的人来讲，如果甘油三酯高，多与吃肥肉有关。肥肉吃多了，甘油三酯会升高，而瘦肉吃多了则易使尿酸和胆固醇升高，所以说哪种肉都不能多吃。

    虽说过年是个重要节日，吃很重要。但是从健康角度来说，吃得素些会更好。如果要吃肉，为了避免引发高脂血症可以吃少量瘦肉以及海产品，如鱼类。但要注意的是鱼类中无鳞鱼含胆固醇比较高，像带鱼、鳗鱼、鲶鱼等要少吃。虽说有鳞鱼可以吃，但也不要多吃。

    对高尿酸血症的人来讲，无论是鱼肉、虾肉、螃蟹、瘦肉都要尽量少吃，即使肥肉也不能多吃。

    因为肥肉吃多了，体内脂肪酸增多，容易导致酸性成分增高，尿酸不一定高，但这容易形成尿酸结晶，导致痛风。

    血糖高的人也不能多吃肉。肉吃多了，主食的量又没减少，造成身体代谢不了，血糖消耗不掉，必然升高。50克肥肉提供的热量相当于100克谷物的，糖尿病患者要吃肉，必须得减主食的量，把总热量控制住。

    有人说吃肉会导致多种疾病，有人说不吃肉就不健康，还有人说要吃素才健康。我认为这些观点都太片面，应该说肉本身是一个很有营养的食物，对人体非常重要。没有不好的食物，只有不健康的食用方法。

    食物的好与坏，因人而异，因时而异。因为每个人的体质不一样，劳动强度、运动量不一样，疾病健康状态也不一样。同样的人在不同的时期会出现不同的状况 ......