最早尝到酒的妙处，是一次小时候哭闹，爸妈拿出珍藏好一阵子，准备过年“撑场子”用的酒心巧克力哄我。咬开丝滑的巧克力，酒便流进齿间，随后胃里暖暖的。连吃几块，竟觉飘飘然，哭闹自然停止。浓郁的酒香和那时欣喜的感觉至今还记得。这可能是“何以解忧，唯有杜康”的初体验吧。

    “万物本固有，唯酒不可无。”中国人爱酒，将酒喻为血液里的诗情。推杯换盏间，演绎多少风情，衍生多少故事。

    夏朝初期，仪狄用桑叶包饭的方法造酒献给大禹，“禹饮而甘之，遂疏仪狄而绝旨酒。”因酒太好喝，大禹下旨禁酒。可见酒的迷人魅力。

    发明酒者，另一说是杜康。杜康通过“有饭不尽，委余空桑，郁结成味，久蓄气芳”，发现了秫酒酿造的奥秘，造出第一杯白酒。若去河南汝阳，便能看到杜康曾酿酒的地方和那棵老态龙钟但枝叶繁茂的“空桑酒树”。

    真正爱酒的人，是懂酒的人。“敏捷诗千首，飘零酒一杯”的“酒圣”李白一生与酒相伴，他的生活中几乎无处不有酒。“天若不爱酒，酒星不在天；地若不爱酒 ......