京味儿 冰糖葫芦

http://www.100md.com 2016年2月1日 《中医健康养生》 20162

     冬日里，冰糖葫芦和下雪天最配了。晶亮红艳的山楂果在冰雪的映衬下显得格外诱人，又富有冬的气息。

    相传在宋朝，就有人开始做冰糖葫芦，到了清代，这一传统美食盛行于各地，尤其是在北方的茶楼、戏院、大街小巷随处可见，是人们喜爱的小吃。据《燕京岁时记》记载，冰糖葫芦，用竹签贯以山里红(即山楂)、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以糖稀，待冻硬后即成，吃起来酸酸甜甜、冰凉可口。

    冰糖葫芦老少皆宜，具有开胃、养颜等作用。作为冰糖葫芦的主料山楂，中醫认为它能够消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾，尤长于消肉积。, 百拇医药

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