农历九月九日，日月并阳，两九相重，故曰重阳。重阳时节，寒意渐起，百花凋零，惟有菊花傲然独秀，不屈不挠，正所谓“宁可枝头抱香死，何曾吹落北风中”。

    菊花可观可赏，据传重阳赏菊起源于晋朝大诗人陶渊明，后人效之，遂有赏菊之俗。菊花可药可食，素有“延寿客”的美誉，不少地方都有食菊的风俗。“朝饮木兰坠露兮，夕餐秋菊之落英”，屈原、陶渊明、李峤、王维、郑板桥等文人都曾著有食菊养生的篇章。“东篱同坐尝花筵，一片琼霜入口鲜”，菊之味，食之乐，不言而喻。

    中医认为，菊花味甘苦，性微寒，品种众多，入药多选野菊花或白菊花，白菊花清肝明目，野菊花祛毒散火，可治疗目赤肿痛、咽喉肿痛、头痛耳鸣、风热感冒、疮痈疔毒、高血压等病症。菊花气味芬芳，绵软爽口，是入肴佳品，长期食用有“利血气、轻身、延年”等功效，食用时以白菊花为佳，如杭白菊和黄山贡菊等都是上品。

    菊花的吃法很多，可鲜食、干食、生食、熟食，焖、蒸、煮、炒、烧、拌皆宜，还可酿成菊花酒，做成菊花糕、菊花酥饼和菊花饺等。下面，笔者就来为您介绍这些菊花美食 ......