近年未，随着生活水平的不断提高，物质生活越来越丰富，现在人们对饮食的要求不仅仅是吃得舒服，更多的是希望在吃出美味的同时，又利于健康。故药食同源的食材备受人们青睐。据李时珍《本草纲目》记载，荷不仅仅是常见的观赏植物，更是不可多得的药食两用的美味，具有诸多益处。笔者今天就给大家介绍荷之荷花、荷叶、莲子、莲藕。

    荷叶

    荷叶为莲的干燥叶。味苦，性平，无毒。归胃、脾、肝经。有升清化湿、凉血止血的功效，可用于暑湿、脾虚泄泻、暑热烦渴、血热吐衄、便血、崩漏等病症的治疗。鲜荷叶用于清热解暑，荷叶炭用于止血。

    《本草纲目》言荷叶可“生元气，消水肿，散瘀血”，《本草再新》言其能“清热解暑，生津止咳”，《本草通玄》言其可“开胃消食，固精止血”。

    以荷叶为食材，能做出不少健康美味佳肴。如：

    1.荷叶粥：鲜荷叶30克，粳米200克。将荷叶洗净切小块，置锅中煎汤 ......