姜是老百姓家里做菜最常用的调味料之一，没有人不认识它。但作为中药材时，姜却成了“百变大咖”，生姜、干姜、炮姜和其“远房表亲”高良姜，成为各种常用名方中不可缺少的一味良药。小小的一片姜，怎会有这么大的功效呢？下面与您一一道来。

    过食生姜可使血压升高

    生姜亦名鲜姜、火姜、肉姜，即姜之鲜用者，古字写为“薑”或“疆”，为姜科植物的代表性品种。

    生姜入膳、入药及引作菜肴和中药炮制辅料的历史悠久。湖南省长沙马王堆一号汉墓出土的西汉时的文物中即有姜，东汉时的药物学著作《神农本草经》中亦载有姜，两晋南北朝时的医药著作《名医别录》则正式列有生姜一药，说明自古以来生姜的应用甚为广泛，不仅很多散寒解表、温胃止呕、化痰止咳以及解毒、敷贴外用的名验方中均用到生姜，而且是老百姓膳食中不可或缺的调味品。

    老百姓生活中使用生姜可谓信手拈来，如用生姜加葱白，或加红枣和红糖 ......