长忆西湖，尽日凭阑楼上望：三三两两钓鱼舟，岛屿正清秋。

    笛声依约芦花里，白鸟成行忽惊起。别来闲整钓鱼竿，思入水云寒。

    ——宋·潘阆

    浙江气候温和，雨量充沛，日照时间长，同时辖区内水多山也多，气候垂直差异明显，为形成不同的道地药材提供了良好的生成环境。其道地药材首推“浙八味”：白术、白芍、浙贝母、杭白菊、延胡索、玄参、浙麦冬、温郁金。

    南宋以后，随着我国经济重心的南移，江浙地区较高的生产力使该地种植的药材品种更加优良、产量更高，药材炮制也更为考究，提高了药材的品质。宋元时期，浙江的中医药文化也更加繁荣，涌现出陈言、罗知悌、朱丹溪、张景岳、赵献可等名医，逐渐形成了医经学派、伤寒学派、永嘉医派、丹溪学派、温补学派等知名中医学派，这些名中医在治病救人的过程中，更加注重了本地药材的药性功效的研究，为“浙八味”的形成提供了丰厚的文化土壤。

    於潜白术甲天下

    白术性味苦、甘、温，归脾、胃经，具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎的功效。

    “金浆玉液味和调，白术于潜产最饶。逐水消痰脾不泻，和中补气腹无枵。黄芩共剂胎能养，枳实同丸痞亦消。桃李青鱼俱禁忌，炒将褐色勿令焦。”(清代赵瑾叔《白术》)浙江产的白术又名浙白术，具有个大、外观黄亮、结实沉重、清香诱人、藥效显著的特点。

    浙白术主要分布在四明山、天目山、天台山、括苍山等山脉所在的县市 ......