文/刘绍义

    鸡蛋，是家家户户不可缺少的日常饮食之一。生孩子、过生日，清明节、端午节、立夏时……不同情况，不同地区的老百姓都有不同的做法和方式吃鸡蛋。古人生活条件有限，更是变着法儿地将鸡蛋做出了花样。

    对于鸡蛋，各人有各人的吃法，有人喜欢煎，有人喜欢炒，有人喜欢炖，还有人喜欢煮。从古至今，国人用鸡蛋创造了不少名菜，不少令人津津乐道。

    杜甫的鸡蛋“诗宴”

    唐肃宗乾元二年，大诗人杜甫弃官西去 ......