林燕玉

    (福建省三明市中西医结合医院 365001)

    四时季节气候的变化，对人体生理功能和病情变化均产生不同的影响。应依据春、夏、秋、冬四季阴阳消长的变化来调节人的饮食，以适应自然规律，保持人体阴阳的平衡协调。人的五脏和四季变化是相通的，根据五行学说春季属肝，夏季属心，秋季属肺，冬季属肾[1]。因而一年四季饮食调养原则是。

    1 春季饮食调养

    1.1 春季饮食养生

    当春归大地之际，自然界阳气开始生发，此时养生应侧重于保护体内的阳气，使之不断充沛，逐渐旺盛起来。春季五行属木，青色属肝，饮食要以青绿色的蔬菜为主，以养肝为主，味要清淡。

    1.2 春季调养原则

    1.2.1 养阳补阳 春季应选择补阳壮阳的食品:葱、蒜、姜、豆芽、韭菜等;主食应尽量选择高热量食物，除米面杂粮外，可适量加入乳制品、豆类、花生、芝麻、核桃等热量较高的食物。以助于补充人体的能量;每日保证充足的优质蛋白质摄入，如奶类、蛋类、鱼肉、禽肉、猪牛羊瘦肉等。

    1.2.2 补充维生素多吃果蔬，每日至少要保证4种以上的蔬菜和2种以上的水果。小白菜、油菜、柿子椒、西红柿、柑橘、柠檬等富含维生素C，具有抗病毒的作用;胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能，可增强抵抗各种致病因素的侵袭;芝麻、青色卷心菜、菜花等富含维生素E的食物，可以提高人体免疫功能，增强机体的抗病能力 ......