疑似氟硅酸钠引起食物中毒的检测方法
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关键词：氟硅酸钠 食物中毒 检测方法
氟硅酸钠(又称氟硅化钠、硅氟酸钠、水玻璃型耐酸水泥)作为水泥中的硬化剂，被广泛应用于建材工业[1]。氟硅酸钠在外观上易与碱、食盐、食糖、发酵粉等相混淆而误食引起食物中毒，在国内曾经有多次报导。目前，在化学性食物中毒的毒物检测中，还没有一套较完整的鉴定与检测氟硅酸钠的方法，各地只能依据检测其中氟含量的多少，推算出氟硅酸钠的实际含量。食物中毒时多为情况不明，可疑污染甚多，给毒物的及时鉴定及检测带来许多困难。为了尽快查明中毒原因，给中毒人员的抢救治疗赢得宝贵的时间，基层工作人员在中毒症状的判断、采样、鉴定与检测、结果与分析中，需要对氟硅酸钠的理化性质、中毒症状等全面的了解和整体的认识，才能用少的时间，以最高的效率，准确可靠的给出检测结果。现将有关氟硅酸钠的理化性质、毒性及中毒症状、以及鉴定和检测等资料进行综合整理，以期对从事处理突发食物中毒的检验同行们有所启示。
1.氟硅酸钠的性质
氟硅酸钠是由过磷酸盐生产中捕集的废气制得的。工业上常用的氟硅酸钠通常含有氟化物(NaF)、氟氢酸(HF)、氟硅酸(H2SiF6)及氧化硅(SiO2)等杂质。氟硅酸钠的外观为白色晶形或颗粒状粉末，由于生产工艺的不同，有些氟硅酸钠产品会带有浅灰或浅黑色。
氟硅酸钠分子式：Na2SiF6；分子量：188.08。无臭、无味，比重：2.75。在水中溶解度为0.65%(17℃)、0.76%(25℃)、2.46%(100℃)。加热会使氟硅酸钠分解，生成的四氟化硅成气体逸出，所以氟硅酸钠没有熔点和沸点。
氟硅酸钠在水溶液中按下式水解：产物为氟化钠、氟氢酸和硅胶 ......
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