微波消解—石墨炉原子吸收法测定爆米花中的铅
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摘要:目的:用微波消解-石墨炉原子吸收法测定街头爆米花与超市微波爆米花铅含量。方法:以磷酸二氢铵-硝酸镁作基体改进剂,用硝酸进行微波消解,石墨炉原子吸收测定法。结果:街头爆米花中铅含量为0.020~0.040mg/kg,超市微波爆米花中铅含量均小于本检测方法的检出限,具有良好的线性范围,相关系数大于0.999,铅的最低检出限为0.53?g/ L,加标回收率为93.4~99.4%,RSD均小于5.0%。结论:该方法操作简便快捷、干扰小、灵敏度高、回收率好。
关键词:微波消解;石墨炉原子吸收法;爆米花;铅
中图分类号:O657.31 [文献标识码] B
爆米花是一种古来有之的膨化食品,不少人食用的爆米花(指的是玉米爆出的米花)不仅玉米本身含有丰富的营养元素,而且经棕榈油等非反式脂肪加工后,使玉米爆米花同时具备了美味与营养。但是,街头上出现的用爆米花机“爆”出来的爆米花,由农村到乡镇乃至城市都屡见不鲜。街头转炉式爆锅中含有铅金属元素,在温度和压力不断升高时,爆锅内的铅会随之熔化一部分,且铅很快就由铅蒸汽转化成铅烟,污染了玉米。尤其是在最后“砰”的一声响后,铅就吸附在疏松的爆米花上。铅一旦被人体吸收后,会危害人们的身体健康,如消化、神经、造血等系统。 特别是导致儿童食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈发紫、抵抗力下降,生长发育缓慢[1]。为此,我们利用微波消解-石墨炉原子吸收法测定街头爆米花与超市微波爆米花中铅含量。
1 材料与方法
1.1仪器
AA-7003原子吸收光谱仪(北京东西仪器分析有限公司),FA1004电子天平,铅编码空心阴极灯,微波消解仪(上海新仪微波化学科技有限公司),摩尔纯水器(重庆市摩尔纯水器生产有限公司)。
1.2 试剂
铅标准贮备液1000mg/L(国家标准物质研究中心),磷酸二氢铵(优级纯)、硝酸镁(优级纯)、硝酸(优级纯)实验所用玻璃仪器彻底洗干净后,均以(1+4)硝酸浸泡24h后 ......
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