【摘 要】黑色代餐固体饮料(粉)是一种全新的健康食品，通过特殊加工工艺，将黑豆、黑米、黑芝麻、黑糯米、黑糖、苦荞、黑芸豆、黑扁豆、黑枣、黑葡萄干、黑莓、黑枸杞等多种营养物質组合，配合药食同源成分，领导饮食健康新潮流。

    【关键词】黑色食品；黑食代餐粉；固体饮料；膳食纤维

    代餐粉是一种由谷类、豆类等食材为主，其他植物根、茎、果实等食用部分为辅制成的一种单一或综合性冲调粉剂产品。它集营养均衡、效果显著、食用方便等优点于一身，是一种前景广阔具有功能性的健康食品

    黑色食品是指含有天然黑色素的动植物食品，不论是动物还是植物，由于含有天然黑色素，其色泽均呈乌黑或深紫、深褐色。有些品种外皮乌黑；有的品种一黑到底，表里如一，如黑米、黑芝麻、黑豆、黑枸杞、桑椹、黑木耳、海带、紫菜、海带等。现代医学认为：“黑色食品”不但营养丰富、且多有补肾、防衰老，保健益寿、防病治病、乌发美容等独特功效。黑色食品是21 世纪“药食同一”的保健食品，古语有“民以食为天，物以稀为贵，食以黑为补”之说。它具有清除人体内自由抗氧化、降血脂、抗肿瘤、滋阴壮阳、抗衰老等特殊功效，饮食专家指出：21 世纪的人们将越来越青睐自然绿色食品，尤其是黑色保健食品，食用黑色正谙营养学家倡导的“黑色、粗食、天然”三重膳食保健理念。黑色食品其营养与保健功能是十分明显的 ......