【摘要】人类基因组学的深入发展，为饮食符合基因表达的效应，为饮食有利于主体的基因型，提供了前沿的科学理论与精准的技术支持。

    【关键词】营养；基因组学；食物活性；精准饮食

    中图分类号：R1 文献标识码：A 文章编号：2096-5249(2018)01-030-01

    营养基因组学(nutrigenomics)是研究营养素和植物化学物质对机体基因的转录、翻译表达及代谢机理的科学；是研究营养素和食物活性物质在人体中的分子生物学过程、产生效应，以及对人体基因的转录、翻译表达的代谢机制，其应用范围包括营养素作用的分子机制、营养素的人体需要量、个体食谱的制定以及食品安全等。基因组学的深入发展，为饮食符合基因表达，为饮食有利主体基因，提供了精准的技术支持。

    1 人类基因组学为饮食提供了精准的技术

    细胞时代，主要研究营养素在体内代谢、生理功能及其对组织细胞的影响。分子生物时代，为营养学向微观世界发展、探索生命奥秘提供了理论基础。特别是人类及模式生物的基因组草图、基因组序列图相继绘制完成，为人类阐明基因组及所有基因的结构与功能，揭开生命奥秘奠定了基础。营养科学也由营养素对单个基因表达及其作用的分析 ......