1.2 中医老年食养“医”的优势 中医文化博大精深，中医食养历来受到许多医家及养生家的重视。所谓“民以食为天”，对于老年人的食养讲究食中有医，补治并重，饮食是养生健体的基础。宋代医家陈直在《养老奉亲书》中曰：“缘老人之性，皆厌于药而喜于食，以食治疾，胜于用药。” 强调了食疗治病功效远大于药物治疗。故陈直又曰：“凡老人有患，宜先食治，食治未愈，然后命药，此养老人之大法也。” 道出了养老的重要法则乃是食疗。通过研究“天人相应”、“治未病”、“阴阳思维”、“三因制宜”等思想，在中医理论思想指导下发挥食养补益脏腑精气，慢性疾病调理治疗的积极作用。此外，中医认同“药食同源”、“医食同源”的理论，认为食物和药物治疗同等重要。随着历代养生家的深入研究，应用不同原材料性味归经的特点，进行配伍，明确使用的具体方法，使食疗养生简单易行，易于普及，1.3 中医老年食养“养”的优势 人体进入老年期，脏腑功能减退，精血亏虚，此时的饮食治疗应以滋补为主。正确合理的运用食物来养生保健，可以促进机体的康复、延缓衰老。《素问 脏气法时论》云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。说明食材多样、膳食平衡，对人体养生极为重要。中医食疗学中，应用营养均衡理论进行食物的搭配，通过分析患者的体质、性别、健康状况、患病性质，季节时令等多方面情况，给老年人进补，来达到延年益寿的目的 ......