随着生活水平的日益提高，人们在饮食方面的观念早已经从吃饱吃好转向如何使摄入营养更均衡，不断促进身体健康。这种观念的转变是可喜的，但由于很多人缺乏正确的科学的认识，日常生活中一些自认为正确的饮食思想和习惯却会给人体带来一些不必要的损害，容易走入饮食误区，反而对健康产生不利的影响。那怎么样才能认识和摒弃一些不正确的饮食思想，让我们吃的更科学、更健康、更合理呢？

    [中圖分类号]R2[文献标识码]A[文章编号]2096-5249(2018)04-035-02

    1 日常生活中的一些营养误区

    1.1 吃碳水化合物容易发胖 近年来很多人认为富含碳水化合物的食物，如米饭、面制品、马铃薯等会使人发胖，这是不正确的，造成发胖的真正原因是能量过剩。相比碳水化合物，脂肪更容易造成能量过剩，富含脂肪的食物口感好，刺激人食欲而多吃。实验也表明，低脂饮食摄入很难造出肥胖的动物模型。因此富含碳水化合物的食物如米面等，不容易造成能量过剩而使人发胖。

    1.2 吃动物油容易导致血管疾病，植物油可以放心使用

    其实等量的植物油和动物油在人体内产生的热量是同等的，只不过动物油所含饱和脂肪酸较多，它与血液中的胆固醇形成脂，容易在动脉内膜沉积形成粥样斑块，从而诱使动脉粥样硬化发生。但是过量食用植物油的话，植物油内所含不饱和脂肪酸会在体内形成并大量累积过氧化脂，这种情况可以引发脑血栓和心梗。所以任何事物都有一个度，过度皆为错。动、植物油合理搭配食用最好(建议配比1：2)，这样比单纯食用动物油或者植物油更对健康有利。

    1.3 纯天然食品就是无污染的好食物 现在很多人崇尚纯天然的食材 ......