[摘要]目的：研究富硒大米对小鼠镉中毒的拮抗作用。方法：本实验构建小鼠镉中毒模型并进行富硒大米解毒试验，观察小鼠生长状况，最后处死小鼠取组织活检并进行生理生化指标检测。结果：小鼠体重随时间变化增长速率减缓甚至负增长，且实验组和对照组体重的增长不具有显著性差异(P>0.05);在富硒大米和普通大米分配相同的情况下，与中高剂量染镉组相比，低、中、高剂量组GSH-PX活力、SOD活性的变化不具有统计学差异(P>005);低剂量组的中剂量MOD含量变化不具有统计学差异(P>0.05)，而高剂量组MOD含量有统计学差异(P<0.05)。结论：富硒大米对小鼠镉中毒的拮抗作用不明显。

    [关键词]富硒大米;镉;中毒;拮抗作用

    [中图分类号]R285[文献标识码]A [文章编号]2096-5249(2019)07-007-02

    富硒大米是一种有机米，其富含微量元素，它可将土壤中吸收的微量元素硒天然转化为易吸收的有机硒。富硒大米通过根吸收土壤中的可溶性硒。可溶性硒经过水稻的内循环，参与水稻中的蛋白质的合成，于是土壤中的硒被储存在了大米中。研究表明硒可以称作“抗癌之王”与“天然解毒剂。

    镉是一种对机体的呼吸，泌尿，循环，生殖，神经，免疫系统均可产生毒性的人体非必须微量元素。

    硒是机体必需微量元素，在许多方面对镉呈现出明显的拮抗作用。当前大部分的研究是以无机硒为研究的材料，对于通过在食物中富集有机硒来拮抗小鼠镉中毒的研究还不是很多 ......