[摘要]随着国内外对食品营养与安全的广泛关注，合理开发使用食品添加剂、保障食品营养安全，已经成为当下的重大课题。当前食品添加剂的不规范使用导致了各种各样的安全事件及隐患。通过对目前国内食品添加剂使用过程中存在问题的分析，提出应对措施，旨在规范食品添加剂的使用。为人们的健康饮食提供保障。

    [关键词]食品添加剂;问题：应对措施

    [中国分类号]F203 [文献标识码]A [文章编号]2096-5249(2019)14-023-04

    食品在人类生存与生活中发挥着不可替代的作用，是维持人类正常生活作息不可缺少的物质。在当下，各种各样的食品己不足为奇，这都要归功于食品添加剂的出现。国家最新标准GB 2760-2014中对食品添加剂的定义为：为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。然而近年来，我国食品安全事件频发，由于滥用食品添加剂带来的问题让消费者谈“添”色变，陷入饮食恐慌。一些严重超范围、超限量使用食品添加剂的问题已不容忽视 ......