[摘要]社会持续性发展，我国经济水平明显提高，人们群众对食品安全性问题越来越重视，国家对食品微生物检测的要求也逐渐递增。食品检测的主要指标为微生物类型与数量，食品检测水平对食品安全性有着直接影响，对人们群众的生命安全有着紧密联系。

    [关键词]食品微生物检测;应用探究;快速检测法

    [中图分类号]T$207.4 [文献标识码]A [文章编号]2096-5249(2019)15-0296-01

    食品是人类生存的基础，近年来，我国对食品检测的重视度明显提高，食品在生产过程中会受到很多外界因素的影响，从而使食品存在有微生物，而有些微生物往往通过肉眼是无法查看的，需应用相关工具进行检测。因此，本文对食品微生物实施检测时应用快速检测法，观察其应用价值，具体综述如下：

    1传统的检测方法

    1.1显微镜检测方法：收集食品中的微生物放在载玻片上，用准备好的盖玻片盖好，增加正确剂量的香柏油，用显微镜进行检测。

    1.2琼脂平板培养法：培养基检测方法、显色培养基检测方法都属于琼脂平板培养法，前者检测方法是应用不同的微生物化学物质与其敏感度在琼脂平板上培养，在应用有抑制作用的化学制剂，这对部分微生物的生存会有所影响 ......