[摘要]岭南药膳是当地百姓防病养生的传统习俗，本文通过相关文献资料查阅等方法，对岭南地区养生药膳毒性药材的药性功效、毒性大小、中毒症状等进行分析，归纳总结毒性药材的特性及使用注意，为岭南药膳的安全性及合理使用毒性中药草提供参考依据。

    [关键词]岭南;养生药膳;毒性药材

    [中图分类号]R247.1 [文献标识码]A [文章编号]2096-5249(2019)18-0023-02

    药膳是中医药与饮食文化有机结合的产物，其“寓医于食”，使药物以一种美味，易入口的方式为入接受。2016年10月25日，中共中央、国务院制定《“健康中国2030”规划纲要》以推进健康中国建设，提高入民健康水平，将“健康”提升到前所未有的新高度，养生药膳是使国民健康长寿的重要手段。

    岭南药膳是根据地区环境充分开发和利用当地药材资源，形成具有鲜明地方特色的医家风格和用药习惯 ......