【摘要】目的：对比基于传统技艺的何首乌炮制品和市售样品的质量。方法：根据L9(34)正交试验设计，根据《中国药典》(2015年版)质量标准将最佳加工工艺确定，对比检测收集的市售何首乌和传统工艺炮制品检测参数。结果：蒸8h以及7次、黑豆汁量20%，是最佳炮制工艺;市售何首乌共计11批次，符合药典中每项的质量标准的批次共计7个。结论：应用传统工艺的何首乌炮制品优于市售品且符合药典質量标准。何首乌为药食同源中药，加工炮制不当是造成肝损伤的原因之一。普通民众自行炮制何首乌时可以参照本文的炮制参数，保证食用安全。

    【关键词】传统技艺;何首乌;炮制加工

    [中图分类号]R283.3 [文献标识码]A [文章编号]2096-5249(2020)14-00-02

    何首乌在《开宝本草》始载药用[1-2]，是蓼科植物何首乌的干燥块根，生品作用是解毒，消痈，截疟，润肠通便 ......