(山西中医药大学附属医院，山西 太原 030024)

    陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。陈皮药食同源、食养俱佳，民间有“一两陈皮一两金”“百年陈皮胜黄金”的说法。广陈皮以广东所产为佳，历代贸易中特陈“广陈皮”，以别于其他省所产。广陈皮是广东十大道地中药材之一，同时也是广东地方特产，其食药用价值均优于陈皮。实际临床应用中，非中药鉴定工作者常会将陈皮、广陈皮混淆。笔者作为2018级全国中药特色技术传承人才，参观考察广东江门市新会区陈皮村后，将陈皮和广陈皮进行了比较，以供同行共同商榷。

    1 本草考证

    《神农本草经》列为上品，取其理气燥湿之功。明代伟大药物学家李时珍在《本草纲目》中对陈皮功效有详述：“苦能泄能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功。”又在产地明确指出“今天下多以广中(新会)来者为胜，江西者次之”。在性状鉴别上《本草纲目》有如下记载：“柑皮纹粗，黄而厚，内多白膜，其味辛甘”。康熙三十三年汪昂《本草备要》记载 “广中陈久者良，故名陈皮，陈则烈气消，无燥散之患”。清代温病派叶天士运用“二陈汤”时，特别要求方中的陈皮为“新会陈皮”。而清末著名中医学家张寿颐曰：“新会皮，橘皮也，以陈年者辛辣之气稍和为佳，故曰陈皮……其通用者新会所产 ......