食事动态
酸奶和水果
含抑制神经细胞减少的物质
德国研究人员发现，酸奶和水果中的两种物质可以抑制神经细胞持续减少，这一发现为帕金森氏症防治研究带来新线索。
德国马克斯·普朗克学会日前发表公报说，在帕金森氏症患者的脑黑质中，神经细胞的能量来源——线粒体停止工作，致使神经细胞逐渐衰亡。德国研究人员选取线粒体已“停工”的线虫细胞及培养皿中的人体神经细胞为研究对象，向其中加入D-乳酸盐和乙醇酸。结果发现，神经细胞因能量大减而衰亡的现象受到抑制，一些神经细胞逐渐恢复活力。
参与研究的专家指出，D-乳酸盐和乙醇酸分别自然存在于酸奶和未成熟的水果中，便于获取。但由于这两种物质促使线粒体“停工”的衰亡神经细胞恢复活力的具体机制尚不明了，因此不能简单认为多喝酸奶或吃没熟的水果可以防治帕金森氏症。
不过，上述发现为医学研究人员提供了新思路，特别是D-乳酸盐对于健康的作用以及富含D-乳酸盐奶制品的保健作用，可望成为有价值的科研方向。
(据新华网)
研究发现
常喝绿茶可降低胰腺癌风险
人们普遍认同绿茶及其提取物的防癌功效，然而长期以来从未有相应的科研数据来证实绿茶的抗癌功能。近日，国际知名杂志《代谢》刊登了一项美国研究成果。
美国洛杉矶加大海港医学中心(Harbor-UCLA Medical Center)所属洛杉矶生物医学研究所的研究人员阐明了绿茶中的活性成分如何改变癌细胞新陈代谢的机制。他们发现绿茶活性成分中有一种很强的抗氧化剂——表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)，是抑制胰腺癌细胞新陈代谢中至关重要的酶。胰腺癌细胞有很高的乳酸脱氢酶A(LDHA)的活性，人类其他癌症细胞的乳酸脱氢酶A的活性亦较高。研究人员发现绿茶中的EGCG可抑制LDHA，从而干扰了癌细胞的代谢系统。
研究人员Wai-Nang Lee医生称，该研究发现绿茶中的活性物质具有预防癌症的功效，这必将为癌症研究打开一扇新的大门，也能拓展研究其他食物的防癌作用。(肖俞)
, http://www.100md.com
含抑制神经细胞减少的物质
德国研究人员发现，酸奶和水果中的两种物质可以抑制神经细胞持续减少，这一发现为帕金森氏症防治研究带来新线索。
德国马克斯·普朗克学会日前发表公报说，在帕金森氏症患者的脑黑质中，神经细胞的能量来源——线粒体停止工作，致使神经细胞逐渐衰亡。德国研究人员选取线粒体已“停工”的线虫细胞及培养皿中的人体神经细胞为研究对象，向其中加入D-乳酸盐和乙醇酸。结果发现，神经细胞因能量大减而衰亡的现象受到抑制，一些神经细胞逐渐恢复活力。
参与研究的专家指出，D-乳酸盐和乙醇酸分别自然存在于酸奶和未成熟的水果中，便于获取。但由于这两种物质促使线粒体“停工”的衰亡神经细胞恢复活力的具体机制尚不明了，因此不能简单认为多喝酸奶或吃没熟的水果可以防治帕金森氏症。
不过，上述发现为医学研究人员提供了新思路，特别是D-乳酸盐对于健康的作用以及富含D-乳酸盐奶制品的保健作用，可望成为有价值的科研方向。
(据新华网)
研究发现
常喝绿茶可降低胰腺癌风险
人们普遍认同绿茶及其提取物的防癌功效，然而长期以来从未有相应的科研数据来证实绿茶的抗癌功能。近日，国际知名杂志《代谢》刊登了一项美国研究成果。
美国洛杉矶加大海港医学中心(Harbor-UCLA Medical Center)所属洛杉矶生物医学研究所的研究人员阐明了绿茶中的活性成分如何改变癌细胞新陈代谢的机制。他们发现绿茶活性成分中有一种很强的抗氧化剂——表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)，是抑制胰腺癌细胞新陈代谢中至关重要的酶。胰腺癌细胞有很高的乳酸脱氢酶A(LDHA)的活性，人类其他癌症细胞的乳酸脱氢酶A的活性亦较高。研究人员发现绿茶中的EGCG可抑制LDHA，从而干扰了癌细胞的代谢系统。
研究人员Wai-Nang Lee医生称，该研究发现绿茶中的活性物质具有预防癌症的功效，这必将为癌症研究打开一扇新的大门，也能拓展研究其他食物的防癌作用。(肖俞)
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