防治冠心病 认准四颜色
冬季是养生、进补的最佳时节，但对于冠心病患者来说，千万不能盲目进补，一定要科学合理安排饮食。医学研究证明，冠心病的主要原因是膳食营养不平衡，因此，合理调整膳食是防治冠心病的重要措施。怎样做到科学合理呢？火箭军总医院(原解放军第二炮兵总医院)心血管内科主任胡桃红认为，就是要在饮食上讲究“红、黄、黑、绿”四种颜色。
红色
每天可以饮少量红葡萄酒，但不能过量，以50～100毫升为宜。还可适当补充瘦猪肉、牛肉等红色肉类。还要多吃苹果，苹果中的纤维可以降低低密度脂蛋白的含量，每天吃1个，可促进胆汁酸的排泄。
黄色
黄色蔬菜如胡萝卜、甘薯等，富含胡萝卜素，对于冠心病患者来说，具有降压、强心、降血糖等作用。尤其是胡萝卜，可以做成油焖胡萝卜条、清蒸胡萝卜(加适量醋、冰糖或蜂蜜)、油炒胡萝卜丝、胡萝卜水代茶饮、胡萝卜汁代果汁饮等多种花样。此外，还要多食黄豆、大豆等制品，尤其是大豆，其所含的蛋白质相当于鱼类、肉类的两倍以上。
黑色
黑木耳是冠心病患者的首选菜肴，因为黑木耳中含有大量维生素，对降低血黏度、血胆固醇有良好效果。平时要多食黑木耳，但不能过量，每日食用5～10克。还要多吃香菇，因为香菇中含有腺嘌呤，具有降低胆固醇的作用，最好是同鸡肉、猪肉等肉类炖在一起吃。香菇也不能食用过量，每日最多不能超过50克。
绿色
绿叶蔬菜如菠菜、韭菜、黄瓜、芹菜等，都含有丰富的维生素和纤维素，可降低人体对胆固醇的吸收。尤其是芹菜，对冠心病伴高血压患者具有降低血压、镇静安神的作用。炒制这些绿叶菜时一定要清淡，不能太咸、太油腻。
(莫 鹏), http://www.100md.com(莫鹏)
红色
每天可以饮少量红葡萄酒，但不能过量，以50～100毫升为宜。还可适当补充瘦猪肉、牛肉等红色肉类。还要多吃苹果，苹果中的纤维可以降低低密度脂蛋白的含量，每天吃1个，可促进胆汁酸的排泄。
黄色
黄色蔬菜如胡萝卜、甘薯等，富含胡萝卜素，对于冠心病患者来说，具有降压、强心、降血糖等作用。尤其是胡萝卜，可以做成油焖胡萝卜条、清蒸胡萝卜(加适量醋、冰糖或蜂蜜)、油炒胡萝卜丝、胡萝卜水代茶饮、胡萝卜汁代果汁饮等多种花样。此外，还要多食黄豆、大豆等制品，尤其是大豆，其所含的蛋白质相当于鱼类、肉类的两倍以上。
黑色
黑木耳是冠心病患者的首选菜肴，因为黑木耳中含有大量维生素，对降低血黏度、血胆固醇有良好效果。平时要多食黑木耳，但不能过量，每日食用5～10克。还要多吃香菇，因为香菇中含有腺嘌呤，具有降低胆固醇的作用，最好是同鸡肉、猪肉等肉类炖在一起吃。香菇也不能食用过量，每日最多不能超过50克。
绿色
绿叶蔬菜如菠菜、韭菜、黄瓜、芹菜等，都含有丰富的维生素和纤维素，可降低人体对胆固醇的吸收。尤其是芹菜，对冠心病伴高血压患者具有降低血压、镇静安神的作用。炒制这些绿叶菜时一定要清淡，不能太咸、太油腻。
(莫 鹏), http://www.100md.com(莫鹏)