蜂产品“催熟”纯属谣言
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漫画/赵乃育
□ 阮光锋
近日有报道称，林女士因为听说多喝蜂蜜水能改善体质，于是每天给女儿饮用蜂蜜水，结果6岁女儿的双侧乳房提前发育成“小馒头”，医生诊断为假性性早熟，并断定是喝蜂蜜水导致的。每天一杯蜂蜜水真的会导致性早熟吗？
植物激素不等于性激素
蜂蜜、蜂花粉、蜂王浆等蜂产品一直是颇受人们喜爱的健康产品，但也有不少传闻称，这些蜂产品“含有激素”，孩子吃了会影响发育、引起性早熟。那么，蜂蜜真的含有激素吗？蜂蜜最主要的成分是糖，占到总量的80%以上，再除去百分之十几的水，其他成分占比不到1%。这1%的成分主要包括维生素、矿物质、蛋白质、有机酸以及花粉等。在蜂蜜和蜂花粉中，并没有检测到动物性激素。花粉中确实含有不少植物激素成分，但这些成分和动物性激素差别很大。正如花粉中的植物精子不会让人怀孕一样，植物激素也不会对人体产生激素样的作用。因此，每天喝一杯蜂蜜水不会导致孩子性早熟。
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蜂王浆只能“催熟”蜜蜂
蜂王浆是蜜蜂供给蜂王和3日龄内幼虫食用的物质，长时间吃蜂王浆的蜂王成熟期短、寿命长，还有很强的生殖能力。这不禁会让人联想，是不是性激素在起作用呢？其实，蜂王浆“催熟”蜜蜂的成分并不是性激素，而是一种名叫“Royalactin”的活性蛋白质。2011年，日本科学家发现，新鲜的蜂王浆中所含的这种蛋白质能促进生长激素的分泌。而人们口服蜂王浆的时候，这种蛋白质会被消化，无法保持活性，因此，不必担心它对人体产生影响。
检测发现，蜂王浆中确实存在微量的性激素，但含量很低，根本不足以对人体生理造成影响。1984年，美国科学家首先在蜂王浆中发现了性激素睾酮(testosterone)。1988年，中国科学家对蜂王浆中的性激素含量测定发现，每100克蜂王浆中含有雌二醇416.7纳克，孕酮116.7纳克，睾酮108.2纳克。这个量是什么水平呢？它比很多动物性食物中正常存在(而且安全)的激素含量还要低得多。北京市卫生防疫站曾对市场上销售的一般动物性食品进行了性激素含量检测，按这个结果计算，牛、羊肉中的雌二醇含量是蜂王浆的10～400倍，羊肉中孕酮含量是蜂王浆的500多倍，牛奶的睾酮含量也是蜂王浆睾酮含量的20～150倍。因此，蜂王浆所含的微量激素不会“催熟”孩子。
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功效没证实不能敞开食
如果真要说饮食因素与孩子性发育之间的关系，那么真正值得警惕的是吃得太多而导致的肥胖。有研究发现，超重和肥胖可能会导致性早熟。虽然蜂蜜不会直接导致性早熟，但作为一种添
加糖的来源，摄入过多也会增加龋齿、超重和肥胖的风险。根据世界卫生组织的建议，儿童和成年人都应该把包括蜂蜜在内的“游离糖”摄入量控制在总能量摄入的10%以下。此外，蜂蜜、蜂花粉和蜂王浆的很多所谓“健康功效”都没有得到证实，因此，家长们也不应该让孩子食用太多的蜂产品。
需要提醒的是，1岁以下的婴儿不应该进食蜂蜜，这是因为蜂蜜中可能含有肉毒杆菌。肉毒杆菌在自然环境中广泛存在，不少食物也可能存在肉毒杆菌污染的风险。对于1岁以上的孩子和成年人而言，即使吃进含有少量肉毒杆菌的蜂蜜，肠道原有的菌群可以抑制肉毒杆菌的繁殖，这样就不会产生肉毒素。而1岁以下的婴儿肠道内的菌群还很脆弱，对毒素的反应也更敏感，如果不小心食用被污染的蜂蜜，就非常容易中毒。, 百拇医药