穿山甲甲虫寄生 食无奇效有隐患
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□ 阮光锋
近期，穿山甲再被人们热议。穿山甲是一种哺乳动物，由于它身披鳞甲、善于打洞，古人便借着“象形”的思维方式，认为穿山甲有“打通”的效力，遇到诸如痈疽疮肿、月经停闭、乳汁不通等需要“通”的疾病，可作为药物来服用。直到现在，人们依然把它作为药物使用，很多地方还认为穿山甲有“滋补”的功效，很多人都选择捕杀或购买穿山甲肉吃。
由于肉量大、好捕捉，穿山甲被当成野味，在餐桌上被大量消耗，已经成了濒危动物。然而，穿山甲真的有那么神奇的功效吗？
其实，穿山甲的鳞甲只是角质化的皮肤附属物而已，它的主要成分为β-角蛋白，和我们人类的毛发、指甲等成分没有本质区别。科学家测定发现，穿山甲鳞片中各氨基酸组成和我们常吃的猪蹄甲也没有显著差异，也就是说，你吃穿山甲还不如吃点猪蹄甲。现在很多应用穿山甲的药剂中都是将穿山甲鳞片烧成灰后服用，但这么做会将氨基酸完全破坏，只剩下灰分而已。
而且，跟我们的毛发一样，穿山甲的鳞片也会累积砷、铅等重金属元素，服用煅烧的穿山甲甲片，还可能造成肝肾器官损伤。此外，穿山甲身上鳞片也经常携带寄生虫，食用后可能埋下安全隐患。
总的来说，穿山甲并没有什么神奇的健康功效，食用也可能存在安全风险。专家提醒，不要抱着大补的迷信思想去吃穿山甲了，还是好好保护，给它们一个生存机会吧。
(图片来源于网络), http://www.100md.com