认识食品添加剂的种类
聪明爷爷&糊涂奶奶系列科普漫画 
聪明爷爷云淡风轻地说：“放心吧，老婆子，只要是按标准使用的都是没问题的。不过，孩子还是要多吃新鲜的瓜果蔬菜，这些零食要少吃。”
聪明爷爷提醒：目前，我国允许使用的食品添加剂有2397种，为便于使用和管理，我国《食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)将这些食品添加剂分成23类。
聪明爷爷查找了相关资料，向糊涂奶奶解释道：茶多酚是天然的食品抗氧化剂，通常用在咸肉、腊肠、糕点等食物中，防止或延缓食品氧化变质；三氯蔗糖是甜味剂，常用在蜜饯、焙烤食品中。
聪明爷爷提醒：国家标准规定了食品添加剂在各种食品中最大使用量，其目的是确保一天吃多种食品时，其添加剂的摄入量不超过每日允许摄入量(ADI)。ADI值是经我国卫生部门评估提出的，是在确保不产生健康风险的情况下，以体重为基础表示的人体每日可能摄入的食品添加剂的量。
制图/耿彪, http://www.100md.com
聪明爷爷云淡风轻地说：“放心吧，老婆子，只要是按标准使用的都是没问题的。不过，孩子还是要多吃新鲜的瓜果蔬菜，这些零食要少吃。”
聪明爷爷提醒：目前，我国允许使用的食品添加剂有2397种，为便于使用和管理，我国《食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)将这些食品添加剂分成23类。
聪明爷爷查找了相关资料，向糊涂奶奶解释道：茶多酚是天然的食品抗氧化剂，通常用在咸肉、腊肠、糕点等食物中，防止或延缓食品氧化变质；三氯蔗糖是甜味剂，常用在蜜饯、焙烤食品中。
聪明爷爷提醒：国家标准规定了食品添加剂在各种食品中最大使用量，其目的是确保一天吃多种食品时，其添加剂的摄入量不超过每日允许摄入量(ADI)。ADI值是经我国卫生部门评估提出的，是在确保不产生健康风险的情况下，以体重为基础表示的人体每日可能摄入的食品添加剂的量。
制图/耿彪, http://www.100md.com