【路边本草】地黄
地黄，玄参科，别名生地、地髓、芐、芑、牛奶子、婆婆奶、酒壶花、甜酒棵等，多年生草本植物，分布于华北、华中、华东、东北、西北、西南等地区，各地多有栽培。野生于沟边、河畔、荒山坡、山脚、墙边、路旁等处。
高10~40厘米，全株密被灰白色多细胞长柔毛和腺毛。根肉质肥厚，鲜时黄色。茎直立，单一或基部分生数枝。叶通常在茎基部集成莲座状，向上缩小成苞片，或逐渐缩小而在茎上互生；叶片卵形至长椭圆形，上面绿色，下面略带紫色或成紫红色，边缘具不规则圆齿或钝锯齿以至牙齿；基部渐狭成柄，叶脉在上面凹陷，下面隆起。
花茎直立，花在茎顶部略排列成总状花序，或几乎全部单生叶腋而分散在茎上；花萼钟状，密被多细胞长柔毛和白色长毛；花冠筒状而弯曲，裂片5，外面暗紫色，内面杂以黄色，有明显紫纹，两面均被多细胞长柔毛。蒴果卵形至长卵形，长1~1.5厘米。花期4~5月，果期5~6月。
应 用
地黄阴味厚重，得地之精气，养五脏之阴，凡阴虚血虚肾虚者食地黄颇有益处。鲜地黄苦重于甘，大寒，清热凉血的作用较强，能生津液，滋阴之力稍逊；干生地甘重于苦，养阴的作用较强。故急性热病用鲜地黄，阴虚骨蒸者用干生地。熟地黄甘而不苦，性微温，为滋阴补肾主药，治阴虚发热、阴虚不纳气作喘、痨瘵咳嗽、肾虚不能漉水、小便短少、积成水肿，及各脏腑阴分虚损者。脾虚腹泻、胃寒脘痞者慎服。忌与薤白、韭白、萝卜、葱白同食。恶贝母，畏芜荑。忌铜铁器。
姜汁地黄粥
地黄汁50毫升(或干地黄50克)，大米50克，生姜3片。将鲜地黄洗净切段、榨汁，或将干地黄水煎取汁备用。将大米淘净，与生姜同放锅中，加清水煮粥，待熟时调入地黄汁，再煮一二沸即成，每日1剂，连续3~5天。此粥可清热养阴、生津止渴，用于口干口渴、手足心热、心烦易怒、大便秘结等。
天冬生地猪肝汤
生地20克，天冬15克，鲜菊花10朵，陈皮1/4个，猪肝、猪瘦肉各150克，生姜3片。生地、天冬、菊花、陈皮浸泡洗净，陈皮去瓤。猪肝猪瘦肉洗净切薄片，用生抽、生粉、生油各一汤匙及少许胡椒粉拌腌10分钟。将生地、天冬、陈皮和生姜放进瓦煲，加水1250毫升，武火煮沸后文火煲30分钟，入猪肝、瘦肉及菊花滚熟，加食盐和生油调味即成。此汤可养肝疏肝，黑发养颜。
(摘自《路边的本草记》 中国医药科技出版社出版 薛滨 编著), http://www.100md.com