“三减三健”核心信息健康知识系列 “三减三健”核心信息之一：“减盐”
□李 莹
开栏的话 2017年9月1日是第十个全民健康生活方式日。今年“全民健康生活方式行动”的主题是“三减三健”(即减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼)。
河南省疾病预防控制中心慢性病防治专家周刚指出：“所有的慢性病都与生活方式有关，实际上就是一种生活方式病。改变不健康的生活方式是预防慢性病唯一有效的方法。”
“随着生活节奏的加快和人们生活习惯的改变，多盐、多油、多糖、少运动的不健康生活方式越来越普遍。”河南省疾病预防控制中心健康专家李莹提醒：在“三减三健”的同时，要注意口腔健康，合理控制体重，适度、适量、经常性地进行体育锻炼。这对保持健康具有良好的促进作用。
我们经常听人讲“病是吃出来的”。这句话虽然不全面但是有一定的道理。
盐是人们日常生活中必不可少的调味品，缺了它就会饮食无味，还会觉得软弱无力；但若长期摄入盐过多，则很容易影响健康，诱发疾病。疾控专家在此提醒：关注健康，请健康用盐。
一、高盐饮食的健康危害。
食盐摄入过多可使血压升高，导致心血管疾病的患病风险显著增加，还可增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险。
二、食盐推荐摄入量。
《中国居民膳食指南(2016)》推荐健康成人每人每天食盐摄入量不超过6克；两三岁幼儿摄入量不超过2克，4~6岁幼儿不超过3克，7~10岁儿童不超过4克；65岁以上老年人不应超过5克。
三、正确使用定量盐勺。
烹调食品时应少放盐，少放一点儿并不会影响菜的口味儿。建议使用定量盐勺控制放盐量。
四、用其他调味品代替盐。
尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味，也可用无盐混合调味料，减少对咸味的关注。
五、少吃榨菜、咸菜和酱制食物。
六、少吃高盐包装食品。
熟食肉类或午餐肉、香肠和罐头食品(例如咸牛肉、火腿肉、卤蛋、咸蛋、牛肉干、鱼罐头)的钠盐含量很高，应选择新鲜的肉类、海鲜和蛋类，不吃或少吃加工食品和罐头食品。
七、逐渐减少盐的摄入量。
减盐需要一步步来，每天减少一点点盐的摄入，逐渐培养清淡口味。
八、阅读营养成分表。
购买包装食品和罐装食品时，应阅读营养成分表，尽可能购买钠盐含量较低的，标有“低盐”“少盐”或“无盐”的食品。
九、在外出就餐时选择低盐食品。
尽可能减少外出就餐，在外就餐时主动要求餐馆少放盐，如有可能，尽量选择低盐菜品。
十、选择低钠盐、低盐酱油，减少味精、鸡精、豆瓣酱用量，使用混合调味包时只洒一点点，而不是将整包用完。
十一、警惕“藏起来”的盐。
方便面、速冻食品和零食(如五香瓜子、话梅、果脯、薯条等)里含有过多的不可见的盐，应少吃这些加工食品。
十二、增加钾的摄入量。
新鲜的蔬菜水果含钠少、含钾高，有助于降低血压，建议人们每餐食用。其他含钾的食品还包括酸奶、蛤蜊、比目鱼、橙汁和牛奶等。, http://www.100md.com
开栏的话 2017年9月1日是第十个全民健康生活方式日。今年“全民健康生活方式行动”的主题是“三减三健”(即减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼)。
河南省疾病预防控制中心慢性病防治专家周刚指出：“所有的慢性病都与生活方式有关，实际上就是一种生活方式病。改变不健康的生活方式是预防慢性病唯一有效的方法。”
“随着生活节奏的加快和人们生活习惯的改变，多盐、多油、多糖、少运动的不健康生活方式越来越普遍。”河南省疾病预防控制中心健康专家李莹提醒：在“三减三健”的同时，要注意口腔健康，合理控制体重，适度、适量、经常性地进行体育锻炼。这对保持健康具有良好的促进作用。
我们经常听人讲“病是吃出来的”。这句话虽然不全面但是有一定的道理。
盐是人们日常生活中必不可少的调味品，缺了它就会饮食无味，还会觉得软弱无力；但若长期摄入盐过多，则很容易影响健康，诱发疾病。疾控专家在此提醒：关注健康，请健康用盐。
一、高盐饮食的健康危害。
食盐摄入过多可使血压升高，导致心血管疾病的患病风险显著增加，还可增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险。
二、食盐推荐摄入量。
《中国居民膳食指南(2016)》推荐健康成人每人每天食盐摄入量不超过6克；两三岁幼儿摄入量不超过2克，4~6岁幼儿不超过3克，7~10岁儿童不超过4克；65岁以上老年人不应超过5克。
三、正确使用定量盐勺。
烹调食品时应少放盐，少放一点儿并不会影响菜的口味儿。建议使用定量盐勺控制放盐量。
四、用其他调味品代替盐。
尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味，也可用无盐混合调味料，减少对咸味的关注。
五、少吃榨菜、咸菜和酱制食物。
六、少吃高盐包装食品。
熟食肉类或午餐肉、香肠和罐头食品(例如咸牛肉、火腿肉、卤蛋、咸蛋、牛肉干、鱼罐头)的钠盐含量很高，应选择新鲜的肉类、海鲜和蛋类，不吃或少吃加工食品和罐头食品。
七、逐渐减少盐的摄入量。
减盐需要一步步来，每天减少一点点盐的摄入，逐渐培养清淡口味。
八、阅读营养成分表。
购买包装食品和罐装食品时，应阅读营养成分表，尽可能购买钠盐含量较低的，标有“低盐”“少盐”或“无盐”的食品。
九、在外出就餐时选择低盐食品。
尽可能减少外出就餐，在外就餐时主动要求餐馆少放盐，如有可能，尽量选择低盐菜品。
十、选择低钠盐、低盐酱油，减少味精、鸡精、豆瓣酱用量，使用混合调味包时只洒一点点，而不是将整包用完。
十一、警惕“藏起来”的盐。
方便面、速冻食品和零食(如五香瓜子、话梅、果脯、薯条等)里含有过多的不可见的盐，应少吃这些加工食品。
十二、增加钾的摄入量。
新鲜的蔬菜水果含钠少、含钾高，有助于降低血压，建议人们每餐食用。其他含钾的食品还包括酸奶、蛤蜊、比目鱼、橙汁和牛奶等。, http://www.100md.com