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中国公民健康素养66条(28)
http://www.100md.com 2020年11月5日 医药卫生报 2020.11.05
     中国公民健康素养66条(28)

    膳食应以谷类为主,多吃蔬菜、水果和薯类,注意荤素、粗细搭配。 食物可以分为谷类(米、面、杂粮等)和薯类,动物性食物(肉、禽、鱼、奶、蛋等),豆类和坚果(大豆、其他干豆类及花生、核桃等坚果),蔬菜、水果和菌藻类,纯能量食物(动植物油、淀粉、糖、酒等)等五类。多种食物组成的膳食,才能满足人体各种营养需求。三餐食物要多样化,注意荤素搭配。

    谷类食物是我国居民传统膳食的主体,是人类最好的基础食物,也是最经济的能量来源。以谷类为主的膳食既可提供充足的能量,又可避免摄入过多的脂肪,对预防心脑血管疾病、糖尿病和癌症有益。成年人每天应摄入250克~400克的谷类食物。要注意粗细搭配,经常吃一些粗粮、杂粮和全谷类食物,每天最好能吃50克~100克。

    蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源,薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。蔬菜、水果和薯类能够保持肠道正常功能,调节免疫力,降低肥胖、糖尿病、高血压病等慢性病患病风险。建议成年人每天吃蔬菜300克~500克,水果200克~400克。蔬菜和水果不能相互替换,建议餐餐有蔬菜,天天有水果。

    (据《中国公民健康素养66条》), 百拇医药