肝炎患者怎么调理饮食
□梁 颖
随着生活节奏的加快及社会竞争加剧，慢性肝炎患者的数量也在不断增加。肝脏作为人体的重要器官之一，具有强大的再生能力，即使保留了1/3的肝脏，依然可以长到如原来肝脏一样大。如此强大的肝脏一旦发生病变，就说明已经承受了太多的“困难与压力”。患了肝炎，除了遵照医嘱进行对症治疗外，患者日常饮食该如何调理呢？
其实，肝炎患者要多食用富含优质蛋白、热量充足、高维生素的食物，做到营养全面、合理搭配即可，并没有太多的特殊要求。肝炎患者只要掌握以下几个饮食调理的要点，就可以增强身体免疫力，更好地抵抗疾病。下面，我们来了解肝炎患者的饮食规律。
1.充足热量。
人体中的一切生命活动都依靠食物产生的热量，肝炎患者更需要充足的热量来补充日常体能消耗。常见热量较高的食物除大米、面粉外，还可以选择小米、豆类、果仁类、木耳、银耳、芝麻、肉松、大枣等。
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2.摄入优质蛋白质。
肝脏是蛋白质的代谢中心，过多的高蛋白食物代谢会加重肝脏负担。肝炎患者可适当摄入优质蛋白，以保证充足的热量，补充体能。牛奶、鸡蛋、瘦肉及豆制品是肝病患者最好的食物。但是，不可过量食用这些食物，应该按照患者的体重适量食用。一般情况下，老年患者每天、每千克体重应供给蛋白质1.5克~2.0克；不要生吃鸡蛋，避免摄入油炸豆类食品及不易消化的食物。
3.清淡饮食。
肝炎是细菌、病毒、寄生虫、酒精药物等致病因素所引起的肝脏炎症。因此，肝炎患者应清淡饮食，以减轻肝脏代谢负担。医生不建议肝炎患者吃辛辣(辣椒、牛油火锅等)、刺激(大蒜、生姜等)、油腻(油炸食品、肥肉等)、甜食(糕点等)、腌制食物；可选用富含不饱和脂肪酸的植物油，比如大豆油、花生油、菜籽油等；每天摄入的脂肪量不要超过50克，并限制动物脂肪、高胆固醇食物的摄入量，能有效预防过早出现动脉硬化。
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4.补充维生素。
维生素参与人体各种代谢过程。医生建议肝炎患者每天多喝柠檬水，既可利尿、促进代谢，又能降低胆红素和排出毒素。另外，肝炎患者还可以多吃一些含有维生素的新鲜水果、蔬菜，比如胡萝卜、菠菜、豆芽、花生、大豆、西红柿、青椒、卷心菜、花菜等。
5.吃易消化的食物。
肝炎若发展成肝硬化，会出现食管胃底静脉曲张症状。肝炎患者要多吃柔软的食物，避免吃过硬、带骨、带刺的食物，以免出现破裂、出血现象。肝炎患者在日常生活中，还要保证能量和水分的摄入量，可以适当喝一些小米粥、燕麦粥等易消化的食物，可有效减轻肝脏负担。
6.低盐、少盐饮食。
限制盐的摄入量，可预防老年性疾病。值得注意的是，腌制的食物除了含有大量盐分外，在制作过程中加入的大量防腐剂、添加剂等，还会加重肝脏负担。
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7.戒烟戒酒。
烟草中含有一级致癌物尼古丁和苯并芘，被吸入人体后会影响肝脏血液供应功能，不利于肝脏病变恢复。
酒精一般是经过肝脏进行代谢的，所以会加重肝脏的负担。患有肝炎的人本身肝功能就欠佳，再喝一些酒的话会加重肝功能损伤，引发重症肝炎。
8.对症用药。
肝炎患者要根据其类型选择用药，包括抗病毒药，比如拉米夫定等；糖皮质激素，比如泼尼松等；免疫抑制剂，比如硫唑嘌呤等；保肝药，比如还原型谷胱甘肽等。肝炎患者用药前，应在医生的指导下查明病因后，方可对症服药。
肝炎患者也要注意均衡营养，在食欲不振时可以采取少食多餐的方法，保证每日能量供应。除了在日常生活中注重饮食外，肝炎患者还要尽早到医院就诊，在医生的指导下，制定适合自己的治疗方案，有利于身体康复。
(作者供职于郑州市第六人民医院中西医结合肝炎/重肝科), 百拇医药
随着生活节奏的加快及社会竞争加剧，慢性肝炎患者的数量也在不断增加。肝脏作为人体的重要器官之一，具有强大的再生能力，即使保留了1/3的肝脏，依然可以长到如原来肝脏一样大。如此强大的肝脏一旦发生病变，就说明已经承受了太多的“困难与压力”。患了肝炎，除了遵照医嘱进行对症治疗外，患者日常饮食该如何调理呢？
其实，肝炎患者要多食用富含优质蛋白、热量充足、高维生素的食物，做到营养全面、合理搭配即可，并没有太多的特殊要求。肝炎患者只要掌握以下几个饮食调理的要点，就可以增强身体免疫力，更好地抵抗疾病。下面，我们来了解肝炎患者的饮食规律。
1.充足热量。
人体中的一切生命活动都依靠食物产生的热量，肝炎患者更需要充足的热量来补充日常体能消耗。常见热量较高的食物除大米、面粉外，还可以选择小米、豆类、果仁类、木耳、银耳、芝麻、肉松、大枣等。
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2.摄入优质蛋白质。
肝脏是蛋白质的代谢中心，过多的高蛋白食物代谢会加重肝脏负担。肝炎患者可适当摄入优质蛋白，以保证充足的热量，补充体能。牛奶、鸡蛋、瘦肉及豆制品是肝病患者最好的食物。但是，不可过量食用这些食物，应该按照患者的体重适量食用。一般情况下，老年患者每天、每千克体重应供给蛋白质1.5克~2.0克；不要生吃鸡蛋，避免摄入油炸豆类食品及不易消化的食物。
3.清淡饮食。
肝炎是细菌、病毒、寄生虫、酒精药物等致病因素所引起的肝脏炎症。因此，肝炎患者应清淡饮食，以减轻肝脏代谢负担。医生不建议肝炎患者吃辛辣(辣椒、牛油火锅等)、刺激(大蒜、生姜等)、油腻(油炸食品、肥肉等)、甜食(糕点等)、腌制食物；可选用富含不饱和脂肪酸的植物油，比如大豆油、花生油、菜籽油等；每天摄入的脂肪量不要超过50克，并限制动物脂肪、高胆固醇食物的摄入量，能有效预防过早出现动脉硬化。
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4.补充维生素。
维生素参与人体各种代谢过程。医生建议肝炎患者每天多喝柠檬水，既可利尿、促进代谢，又能降低胆红素和排出毒素。另外，肝炎患者还可以多吃一些含有维生素的新鲜水果、蔬菜，比如胡萝卜、菠菜、豆芽、花生、大豆、西红柿、青椒、卷心菜、花菜等。
5.吃易消化的食物。
肝炎若发展成肝硬化，会出现食管胃底静脉曲张症状。肝炎患者要多吃柔软的食物，避免吃过硬、带骨、带刺的食物，以免出现破裂、出血现象。肝炎患者在日常生活中，还要保证能量和水分的摄入量，可以适当喝一些小米粥、燕麦粥等易消化的食物，可有效减轻肝脏负担。
6.低盐、少盐饮食。
限制盐的摄入量，可预防老年性疾病。值得注意的是，腌制的食物除了含有大量盐分外，在制作过程中加入的大量防腐剂、添加剂等，还会加重肝脏负担。
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7.戒烟戒酒。
烟草中含有一级致癌物尼古丁和苯并芘，被吸入人体后会影响肝脏血液供应功能，不利于肝脏病变恢复。
酒精一般是经过肝脏进行代谢的，所以会加重肝脏的负担。患有肝炎的人本身肝功能就欠佳，再喝一些酒的话会加重肝功能损伤，引发重症肝炎。
8.对症用药。
肝炎患者要根据其类型选择用药，包括抗病毒药，比如拉米夫定等；糖皮质激素，比如泼尼松等；免疫抑制剂，比如硫唑嘌呤等；保肝药，比如还原型谷胱甘肽等。肝炎患者用药前，应在医生的指导下查明病因后，方可对症服药。
肝炎患者也要注意均衡营养，在食欲不振时可以采取少食多餐的方法，保证每日能量供应。除了在日常生活中注重饮食外，肝炎患者还要尽早到医院就诊，在医生的指导下，制定适合自己的治疗方案，有利于身体康复。
(作者供职于郑州市第六人民医院中西医结合肝炎/重肝科), 百拇医药